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罐头行业发展环境分析

2020-04-20 14:18:42报告大厅(www.sdljzx.com) 字号:T| T

  罐头是指装在密封容器里经过真空、杀菌后能常温储藏的食品,品种可分为肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类及其他类。下面进行罐头行业发展环境分析。

罐头行业发展环境分析

  从我国罐头不同罐头产品销售收入结构来看,蔬菜罐头在我国最受欢迎,占行业总销售收入的一半左右,为50.55%;其次是水果罐头,占比为21.76%;肉、禽类罐头占比为14.38%;水产类和其他种类罐头占比均在10%以下。

  罐头行业分析表示,随着国民生活水平的提高,罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐,国内需求量逐年上涨。2018年1-10月,我国罐头产量达到878.4万吨,已成为世界上最大的罐头生产国。

  2018上半年中国罐头产量为468.46万吨。从全国各省市罐头产量来看,2018年上半年全国有27个省市生产罐头。罐头产量排名前十的地区是福建省、湖北省、山东省、安徽省、湖南省、广东省、四川省、浙江省、广西省和河南省。

  此外,中国罐头外销也一直处于世界领先水平。数据显示,2017年全国罐头出口274.48万吨,同比下降3.32%,出口金额46.6亿美元,同比增长1.3%;2018年1-7月,我国累计出口罐头140.3万吨,价值14.6亿美元,较去年同期分别增长1.6%和9.8%。

  近年来,健康饮食的观念逐渐深入人心,罐头食品一度被认为是不健康食品的代表。然而事实上,罐头食品之所以能起到长期保存的作用,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,不需要也不允许加入任何防腐剂。因此,与罐头食品不心想的旧观念恰恰相反的是,罐头的加工过程恰恰是为食品“保鲜”。

  长期以来消费者对罐头食品的错误认知,桎梏了行业的发展,行业如果要取得更快更好地发展,需要加大科普和宣传力度,普及关于罐头的健康饮食常识,消除人们对罐头在健康饮食方面的顾虑和误解。

  近年来,罐头产业逐渐成为我国重要的农业支柱产业之一,罐头出口量逐年增长,质量安全保障体系逐步完善,国际市场履约信誉日趋稳固,目前,我国已发展成为全国重要的外向型罐头生产基地之一,但是,我国罐头产业在自身发展上还存在一些问题,特别是和发达国家相比,还有很大的成长空间。

  目前我国罐头产品在国际市场上的地位已基本稳定,以国产番前酱、黄桃、柑橘、蘑菇、芦笋等罐头产品为例,其在国际市场上占有率基本维持在前10地位,国际市场已趋于饱和,在増加出口方面很难再有大的发展,不过今后企业需在推进产品国际品牌方面做努力。以上便是罐头航工业发展环境分析的所有内容了。

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